2021 속초문화특화지역조성사업의 일환으로 추진하는 [속초인물수첩 시즌 2] 여덟 번째 인물을 소개합니다. 단천에서 속초 아바이마을에 피난 내려온 김 대표의 부모님은 현재 단천면옥의 모태이자 고향 지명을 딴 '단천집'을 시작했습니다. 2대 사장으로서 오랜 역사를 지키며 온고지신(溫故知新)의 정신으로 실향민의 애환이 고스란히 담긴 명태회냉면을 만들고 있습니다. 현재 아들인 김지훈 대표가 3대째 이어가고 있으며 오늘도 고향의 맛, 부모님의 추억의 맛을 한 그릇에 담고 있습니다 ​◡̈